Hoofdgerecht

4 personen

Bereidingstijd 40 minuten

Ingrediënten

500 g aardappels


2 uien


2 prei


½ knolselderij


2 eetlepels olijfolie


1 blik bruine bonen


500 ml groentebouillon


peper, zout

Bereiding

Schil de aardappels en snij ze in partjes
 

Kook de partjes ongeveer 15 minuten

Snippper de ui
 

Maak de prei schoon en snij deze in ringetjes

Maak de knolselderij schoon en houd wat loof achter

Snij de knolselderij in blokjes

Verhit de olijfolie in een soeppan

Fruit hierin de ui, prei en knolselderij ongeveer 3 minuten

Voeg de aardappelpartjes toe en bak deze ongeveer 2 minuten mee.

Voeg de bruine bonen met vocht en groentebouillon toe
 

Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 5 minuten doorkoken
 

Snij intussen het loof fijn
 

Breng op smaak met peper en zout
 

Garneer met het loof.

Tips:

Je kunt voor dit recept ook uitstekend gedroogde bruine bonen gebruiken

 

Lekker met gegrild stokbrood met uien.
 

Voor meer recepten Ik kook voor mijn puber: www.mijnpuber.nl/recepten