Een heerlijk gezonde soep voor het hele gezin
Katrientje Hofland is een van onze professionals
http://www.deleerlinggids.nl/ en heeft een heerlijk recept voor ouders van pubers
Voor de 4 mans soep heb je nodig:
500 g winterpeen
2 kippenbouillontabletten
1 ui
2 stengels bleekselderij
1 rode paprika
1 gerookt kipfiletje (ca. 120 g)
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook
1 eetlepel Mexicaanse kruiden (zakje)
150 ml droge witte wijn
En eventueel 1 bekertje zure room (125 ml).
Ik doe er altijd wel bleekselderij bij.
Bereiding is niet moeilijk.
In pan 1 liter water aan de kook brengen
Wortels schoonmaken en in stukjes snijden
Bouillontabletten en wortel aan water toevoegen en ca. 15 minuten laten koken
Ui pellen en fijn snipperen
Bleekselderij en paprika schoonmaken en in stukjes snijden
Kip in stukjes snijden
In koekenpan olie verhitten en ui ca. 2 minuten fruiten
Bleekselderij en paprika toevoegen en ca. 5 minuten al omscheppend bakken
Knoflook pellen en erboven uitpersen
Mexicaanse kruiden toevoegen en omscheppen
Gebakken groenten en wijn aan bouillon toevoegen en alles met staafmixer tot gladde soep pureren.
Kip erdoor scheppen
Soep over vier kommen verdelen en in elke kom 1 eetlepel zure room scheppen. Je kunt een héle grote pan maken, super om in te vriezen en dan hebben we een dagje kookvrij!
Maak kans op één van de prachtige handgemaakte oorbellen met een grote edelsteen naar keuze!
Mijn Puber is op bezoek bij de bekende coach en bestseller schrijver Patty Harpenau
Dit Aziatische gerecht is een beetje zoet, een beetje zuur en een klein beetje pittig. Perfect voor op een gewone, doordeweekse dag.
Internet is leuk, maar het zoeken naar een bijzonder vakantieadres is voor veel ouders een bezoeking.
