Ingrediënten

• Een scheut olijf olie

• 1 rode paprika, in stukjes

•  1 ui in stukjes

•  1 kilo rundergehakt

•  2 runderbouillonblokjes

• 2 blikjes gepelde tomaten, in stukjes, sap apart houden

• 2 knoflooktenen, fijn snijden

•  1 blikje tomatenpuree

•  1 tl paprikapoeder

• 2 tl chilipoeder

•  1 tl cayennepeper

•  gedroogde basilicum en oregano

• zwarte peper en zout

•  10 druppels tabasco

•  1 blik kapucijners( afgegoten)

• crème fraiche

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

Bak hierin de rode paprika en ui tot ze zacht zijn.

Voeg het gehakt toe en roerbak dit tot het bruin is.

Verkruimel de bouillonblokjes hierover

Roer de gepelde tomatenblokjes, de knoflook en tomatenpuree erdoor.

Breng op smaak met paprikapoeder, chilipoeder, cayennepeper, basilicum en oregano.

Roer er ook wat zout en peper doorheen.

Breng aan de kook op hoog vuur.

Zet dan het vuur lager.

Doe de deksel op de pan en laat 20 minuten sudderen, onder af en toe roeren.

Roer de kapucijners erdoor, en de tabasco.

Laat nog eens 30 minuten sudderen.

Roer de crème fraiche erdoor heen