Ingrediënten voor 10 personen

2 eetlepels olijfolie

2 uien, gesnipperd

1 groene paprika, in stukken gesneden

1 rode paprika, in stukken gesneden

1 grote wortel, in plakken gesneden

2 tenen knoflook, fijngehakt

2 kleine blikjes tomatenpuree

1 blikje maïs

2 blikken kapucijners, uitgelekt

750 gram mager rundergehakt

2 zakjes Chili Con Carne kruiden van Knorr of Maggi, vermeng met water zoals aangegeven op het zakje

4 trostomaten

Naar smaak chilipoeder

2 x 125 ml (Demi) Crème fraîche

Zout en vers gemalen peper

Bereiding

Neem een grote pan

 Verhit de olijfolie op middelhoog vuur

Bak de gehakt rul

Voeg de ui, groene en rode paprika, wortel, knoflook, chilipoeder, zout en peper erbij.

Voeg na 10 minuten de uitgelekte kapucijners, maïs, tomatenpuree en de Chili Con Carne kruiden erbij

Laat het geheel 35 minuten zachtjes doorkoken

Roer op het laatste moment de gesneden tomaten en de Crème fraîche erdoor en verwarm nog 5 minuten.

Tip

Het kan zijn dat je pubers kapucijners niet lekker vinden. Neem dan een ouderwetse “stamppot stamper” en stamp daarmee de Chili Con Carne wat fijner.

Voor meer Ik kook voor mijn puber  www.mijnpuber.nl/recepten