Ingrediënten voor 4 personen

Zout en vers gemalen peper
 

1 eetlepelolijfolie of plantaardige boter
 

1 eetlepel Provençaalse kruiden
 

2 bosjeslente-uitjes
 

1 zakje ontpitte groene olijven
 

30 ml ( verse) jus d’orange

Bereiding

Neem een grote braadpan waar je de kip in kan braden

Verwarm de olijfolie of boter

Wrijf de kip in met zout, versgemalen peper en de Provençaalse kruiden

Braadt de kip aan beide kanten aan en laat de kip 45 minuten aan beide kanten gaar worden

Draai de kip regelmatig om

Voeg na 45 minuten de gesneden lente – ui, de groene olijven en jus d’orange erbij en laat nog 10 minuten zachtjes inkoken

De kip moet zo gaar zijn dat het vlees bijna "uit elkaar" valt

Verdeel de kip in 4 stukken en geef je pubers de kippenpoten

Maak gebakken aardappels erbij en botersla met een Vinaigrette dressing*

Tip

Een gekookt ei door de sla vinden je pubers altijd lekker

*Vinaigrette dressing

2 eetlepels olijfolie

1 eetlepel Balsamico azijn

1 theelepel grove mosterd

1 theelepel mayonaise

Zout en vers gemalen peper

Voor meer gezonde recepten: www.mijnpuber.nl/recepten