Ingrediënten

• Een scheut olijfolie

• 1 rode paprika, in stukjes

• 1 ui in stukjes

• 1 kilo rundergehakt

• 2 runderbouillonblokjes

• 2 blikjes gepelde tomaten, in stukjes, sap apart houden

• 2 knoflooktenen, fijn snijden

• 1 blikje tomatenpuree

• 1 tl paprikapoeder

• 2 tl chilipoeder

• 1 tl cayennepeper

• gedroogde basilicum en oregano

• zwarte peper en zout

• 10 druppels tabasco

• 1 blik kapucijners( afgegoten)

• crème fraiche

Bereidingswijze

• Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

• Bak hierin de rode paprika en ui tot ze zacht zijn.

• Voeg het gehakt toe en roerbak dit tot het bruin is.

• Verkruimel de bouillonblokjes hierover

• Roer de gepelde tomatenblokjes, de knoflook en tomatenpuree erdoor.

• Breng op smaak met paprikapoeder, chilipoeder, cayennepeper, basilicum en oregano.

• Roer er ook wat zout en peper doorheen.

• Breng aan de kook op hoog vuur.

• Zet dan het vuur lager.

• Doe de deksel op de pan en laat 20 minuten sudderen, onder af en toe roeren.

• Roer de kapucijners erdoor, en de tabasco.

• Laat nog eens 30 minuten sudderen.

• Roer de crème fraîche erdoor heen

Voor meer recepten "Ik kook voor mijn puber"   www.mijnpuber.nl/recepten